Mýtus o osmi sklenicích vody denně

V jádru je tento velice často uváděný omyl pravdivý. Dehyd­ratace je skrytým zdrojem mnoha zdravotních problémů a voda je pro zdraví nezbytná. Vodu neustále ztrácíme dechem, potem a vyměšováním. Tyto ztráty můžeme vyrovnat a zůstat zavod­nění pouze pitím.

Na tom se všichni shodneme. Ovšem představa „osmi sklenic“ byla dovedena do extrému, takže věda ji musela trochu přibrzdit. Například doktor Heinz Valtin z Lékařské fakulty v Dartmouthu provedl vyčerpávající přehled všech prací na toto téma uskuteč­něných. Co zjistil? „Přes běžně rozšířené upozornění, abychom vypili nejméně osm sklenic vody denně (s příslušnou poznám­kou, že nápoje obsahující kofein a alkohol se do toho nepočítají), pádný důkaz oprávněnosti tohoto doporučení zřejmě chybí.

Tak praví autor konzervativním jazykem, kterým se píšou od­borné vědecké články. Jinak bychom to mohli vyjádřit tak, že tahle rada je obyčejný výmysl. Koneckonců zdravotnická média netvrdí pouze, abychom pili vodu, musíme denně vypít nejméně osm sklenic o obsahu 2,5 dl! A tak lidé nosí litrové lahve a tankují do sebe svůj denní příděl jako labrador před dlouhou cestou.

Z dalších výsledků výzkumu doktora Valtina ještě důrazněji vyplývá, že „výsledky vyšetření krve a příjmu tekutin tisíců do­spělých obou pohlaví, jejichž analýzy byly publikovány v odborně recenzovaných časopisech, jsou pádným důvodem k do­mněnce, že tato množství nejsou potřebná.“

Jeho výsledky jsou v souladu s chováním Francouzů, kteří pijí vodu k jídlu z malých skleniček, nikoli litrových lahvi.

Takže pravda je někde uprostřed. Voda je nezbytná. Ale aby­chom byli zdraví, nemusíme se v ní topit. Uvědomme si, že raj­ské jablko obsahuje 90 procent vody, což se týká i většiny ostatnich složek běžného míchaného salátu. Jestliže se neživíme pouze sušenou, práškovanou stravou, získáváme vodu též z po­travin. Nejvíce vody ziskáváme z ovoce a zeleniny.

Další obavy se týkají moěopudného účinku nápojů obsahujících alkohol a kofein. Nápoje jako čaj, pivo a káva samozřejmě obsa­hují vodu, zároveň však tělo vody zbavují. To je trochu popletené -jak se to vyrovná? Dávají nám vodu, nebo ji jejich prostřednic­tvím ztrácíme? Ve skutečnosti víc vody získáme, než ztratíme, takže jejich účinky nemusíte doplňovat dalším pitím vody.

Mýtus o vodě z vědeckého hlediska

Doktor Grandjean se spolupracovníky porovnávali, jaký vliv mají stejné objemy mnoha druhů nápojů na stav hydratace: změny tělesné hmotnosti a standardní močové a krevní ukazatele. Z nápojů testovali vodu, nápoje s kofeinem a bez kofeinu, kalorické i nekalorické. Nezjistili žádné významné ovlivnění žádného z ukazatelů hydratace. Autoři uzavřeli, že „naše výsledky nedokládají oprávněnost doporučeni, abychom nezapočítávali kofeinové nápoje do denníhopfíjmu tekutin.“(Grandjean, 2000)

Je třeba upozornit, že patříte-li k tělesně velmi činným lidem a horké, slunné dny trávíte celé venku, ztrácíte mnohem víc vody pocením, takže musíte víc pít, abyste tyto ztráty vyrovnali. . Větší potřebu vody mívají i nemocní lidé. Patříte-li však k běžné kancelářské populaci, která je více méně zdravá, celý den v práci sedí a nepotí se, můžete bez obav pít méně, než nám říkají.

Zdroj: Francouzi nedrží dietu, nakladatelství NOX